◎編輯推薦
1．台北奇人、著名作家舒國治的首部談吃作品，用味覺書寫*的經典之書——“終身的晃遊者”、 台北“小吃教主”、“生活趣味的雜項作家”、“旅行文學的作家”、台北的“地下市”、“文藝圈最佳導遊”帶你吃遍台北——想吃，來台北就對了：“台北是人情最温熱，最喜被照拂也最喜照拂別人的體貼之城。”
2．風靡十載，暢銷兩岸，寫盡數十年*飲食文化——二十年前以短篇小説《村人遇難記》在*文學橫空出世後，舒國治憑藉《理想的下午》《流浪集》《門外漢的京都》等一系列作品奠定了自己“文壇浪子”的地位。“我一直想寫一些解決生活問題的文章”——養生也好、住房也好、追求快樂也好，當然還有最基本的吃飯。
3．舌尖上的台北，“吃的鄉愁”，人手一冊寶島美食地圖——“如果到了台北，我該吃什麼、怎麼吃？”全書囊括從台北到台南六十七個人跡罕至的美食祕境：從聲名遠播的清粥小菜、大腸面線到犄角旮旯裏的西點麪包房和蔬果榨汁攤……城市工業化的大背景下，沒人知道這些街頭小吃會在哪一天突然消失——“倘他們累了老了不做了，我又要到何處覓食呢？”
4．通過食物認識一個城市，這不止是一本小吃指南——食物是歷史的見*，也是理解一個城市最好的入口，小吃的佳美，透露出這座城的*格，跟着舒國治追尋跟吃有關的記憶、鄉愁，是一本“有味道”、“有故事”的台北城市指南。
◎內容簡介
若一個年輕人，不想再忍受辦公室同僚之難以公事，決心每天烘三百個葱花面包；
再如主婦每日中午將精心調製的五十個便當拿到公園賣，半小時賣完回家，
這皆是我所謂“理想的行業”，更別説對社會之貢獻了。
本書為作者在《商業週刊》所發表專欄作品的集結，包括六十七篇有關寶島隱祕食肆的小散文，凝聚了“*文藝界最獨具慧眼食客”舒國治數十年來在*各地覓食的心得體會。該書自2007年面世來已經成了*旅行和了解*美食的必備寶典。在任何與*飲食有關的*、網站、APP上，舒國治和《台北小吃札記》都已經成為標杆式的經典內容——十年來一批又一批的食客按圖索驥、不諳現代營銷的古樸店家則將舒國治的文章剪報張貼在店鋪門口作為宣傳。
假如你有志探索寶島美食，帶上這一本書就足
我喝的最多的，是西瓜汁。鄉村夏日午後，抱來躺在廚房泥地上西瓜（亦即不*者），切開，取瓜心不帶子部位，多沙最佳，丟果汁機中稍打，不濾，傾入白瓷碗，以調羹舀着吃，味至美，幾可稱“西瓜酪”。
有識者謂，食物無所謂健康或不健康之區別，只看你如何拿捏。油條固然不算太健康，只要在好的心情好的氣氛下吃得又不太多，可能在精神與物質的綜合面上，最有益身心也不一定，不是嗎？
凡製得好小吃之店家，其人之模樣、笑容也皆比較明亮燦爛。深以為然，如果真心熱愛一個行業 每天必過的開心
自小見每個老闆盛面線，總要在碗緣以鐵勺將綿綿不斷線絲斬斷，慧劍斬情絲似的。盛起一勺，斬斷一次，絕沒少斬的，真是有意思。便此見出面線的天*。而這種咖啡兮兮、糊漿漿的，相貌似不怡目的一款奇食，有時還真教人着迷呢。
説到掌勺，乃此店的炒法極富熱情，爐頭上的聲與光極其旺烈翻騰；譬似炒米粉，先熱鍋，擱少油，丟蒜茸與辣椒末爆香，投肉絲與大把高麗菜與少許青*菜共炒幾秒，急加醬油和黑醋，隨即加水，開大火，投幹米粉，蓋鍋悶煮。
這樣的煎包，一口咬下，只見白與綠兩*，十分清淡，照説很該讓國人懷疑其滋味或許會不足；但店家竟這麼做了，而客人也這麼吃了；這毋寧極是有趣。
小吃者，只系乎店家三倆人之用心*力，較易掌控，故此中不少小店一開數十年猶能保持水平
滷肉飯的肉必須切成小條，肥、瘦、皮皆在那一小條上，澆得白米飯頂，危顫顫抖動方成。切不可用絞肉，絞肉便嘗不到肥肉的晶體，已被絞成油水；也嘗不到瘦肉的*勁，已被絞成柴渣。這店的滷肉飯，味最和正，很像我們小時候記憶中滷肉飯的那種風味，並且顏*也不太紅，不致醬油兮兮的。
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