黃麴黴素（分子式為C17H12O6）被世界衞生組織劃定為1類致癌物，它的毒*是劇毒物質*化鉀的10倍，*霜的6...

問題詳情：

黃麴黴素（分子式為C17H12O6）被世界衞生組織劃定為1類致癌物，它的毒*是劇毒物質*化鉀的10倍，*霜的68倍，黃麴黴素具有耐熱*，一般烹調加工温度不能將其破壞，若進入人體，在肝臟中存留最多，在堅果類、穀物類、家庭自制發酵食品和糧油製品中含有黃麴黴素的可能*大．下列有關説法不正確的是（　　）

A．吃到壞瓜子、花生應立即吐掉並漱口

B．黃麴黴素由三種元素組成，相對分子質量為313

C．常温下，黃麴黴素化學*質穩定

D．黃麴黴素是由分子構成的有機物

【回答】

【考點】化學式的書寫及意義；有機物與無機物的區別；相對分子質量的概念及其計算．

【分析】A．根據消除毒害的有效方法來分析；

B．根據物質的化學式分析與計算；

C．根據題幹信息分析物質的*質；

D．根據物質的組成來分析．

【解答】解：A．壞瓜子、花生中含有有毒的黃麴黴毒素，應立即吐掉並漱口，故正確；

B．黃麴黴毒素是由碳、*、氧三種元素組成的，黃麴黴素的相對分子質量是12×17+1×12+16×6=312，故錯誤；

C．黃麴黴素具有耐熱*，一般烹調加工温度不能將其破壞，説明黃麴黴素化學*質穩定，故正確；

D．黃麴黴毒素是由黃麴黴毒素分子構成的，黃麴黴毒素是含有碳元素的化合物，屬於有機物，故正確．

故選B．

【點評】本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算等進行分析問題、解決問題的能力．

知識點：化學式與化合價

題型：選擇題