利用等質量的0℃的*冷卻食品通常比0℃的水效果好，原因是                。

問題詳情：

利用等質量的0℃的*冷卻食品通常比0℃的水效果好，原因是                 。

【回答】

由於0℃的*熔化時要吸熱、温度保持不變，直到所有*全都變成0℃的水，再吸熱温度才升高。所以用等質量的0℃的*比0℃的水冷卻效果好。

知識點：熔化和凝固

題型：填空題