問題詳情：
綠**鹽、補鐵醬油中的“*”、“鐵”指的是（ ）
A．單質 B．元素 C．原子 D．分子
【回答】
【考點】元素的概念．
【分析】食品、*品、營養品、礦泉水等物質中的“*、鐵”等不是以單質、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所佔質量（質量分數）來描述．
【解答】解：綠**鹽、補鐵醬油中的“*”、“鐵”不是以單質、分子、原子等形式存在，這裏所指的“*、鐵”是強調存在的元素，與具體形態無關．
故選：B．
知識點：元素
題型：選擇題
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