下列環境中，細菌和真菌分佈較多的是（    ）A.流通的貨*上                        ...

問題詳情：

下列環境中，細菌和真菌分佈較多的是（     ）

A. 流通的貨*上                               B. 剛煮熟的食品中

C. 醃製食品的鹽水中                           D. 抽真空的罐頭食品中

【回答】

A

【解析】

細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的温度、還有有機物。不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制。

【詳解】流通的貨*上由於接觸的人多，細菌真菌就多，又因貨*上佔有汗液有機物稍多有利於細菌真菌的生長繁殖，因此細菌真菌較多A，符合題意；剛煮熟的食品中由於温度較高，不適於細菌真菌生長，因此細菌真菌較少，B不符合題意；由於醃製食品的鹽水中鹽的濃度大，不利於細菌真菌吸收水分，甚至失水，因此細菌真菌較少，C不符合題意；抽真空的罐頭食品中沒有空氣（氧氣），因此好氧*細菌真菌就無法生長繁殖，又因罐頭食品製作時經過高温滅菌裏面的細菌真菌很少，D不符合題意。

【點睛】解答此類題目的關鍵是理解細菌真菌的分佈與條件有關。

知識點：細菌和真菌的分佈

題型：選擇題