問題詳情：
筷子春秋
我們的祖先何時開始使用筷子，已無可考。但這兩根小玩意，一旦能熟練*縱，使用起來靈巧無比，難怪西方有學者讚揚筷子是古老東方文明代表。
筷子在先秦時稱為“梜”，是木字旁，不是“挾”。《禮記·曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，鄭玄的註釋是“梜，猶箸也”。司馬遷的《史記·宋微子世家》謂“紂始為象箸，箕子歎曰：‘彼為象箸，必為玉桮’。”説明“箸”的稱呼始自商代。
“箸”變成今天的“筷”，有個説法是與*南沿海的船民有關，因“箸”與“住”同音，對船民而言有不吉利的意思，所以反其意稱“箸”為“快兒”。又因多數“快兒”是用竹子所做，於是在“快”字上加了竹字頭，成為“筷子”。雖明代已經有人稱“箸”為“快”或“筷”，但清《康熙字典》僅收錄了“箸”而並未收錄“筷”。
《禮記》有所謂“飯黍毋從箸”，先秦時人們吃飯用手抓食，箸只用於夾菜。從飲食進化推想，原始社會以手抓食可謂自然不過，其後的食器發展為“*”，曲柄淺鬥，很像今天的羹匙。今天的“匙”相信是由“*”發展而來，但總不及用箸夾菜更為方便。
理論上，促成“箸”的誕生，契機應是熟食燙手。先民發明鑽木取火，將食物煮熟後，隨手用樹枝撈取是合理推測，因為原始人類生活在森林和洞穴，最方便的材料是樹枝。從現在筷子的形體來看，它還帶有原始竹木棍棒的特徵。
筷子雖是餐具，卻又像微型健身器。有學者指出，用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，有助於刺激神經系統的活動。
筷子不過是小小餐具，卻魅力十足，成為文明進步的標誌。法國思想家羅蘭·巴特談到筷子時認為，筷子不像西方餐具*、叉那樣用於切、扎、截，因而“食物不再成為人們*之下的獵物，而是*傳送的物質”。
（作者 李陽波 選自2016年5月6日《光明日報》 略有刪改）
16．本文從哪幾個方面介紹了有關“筷子”的知識？
17．第④段劃線部分採用了哪種什麼方法，作用是什麼？
18．第⑤段加點的“理論上”能否刪去？結合文意説明理由。
19．文中寫筷子作為餐具有哪些優勢？
【回答】
知識點：現代文學類文本閲讀
題型：現代文閲讀
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