下圖實驗裝置可用於生物技術實踐的相關實驗，有關敍述錯誤的是(　　)*　　　　　　乙　A．裝置*和裝置乙都可用於...

問題詳情：

下圖實驗裝置可用於生物技術實踐的相關實驗，有關敍述錯誤的是(　　)

*　　　　　　乙　

A．裝置*和裝置乙都可用於果酒製作

B．裝置乙可先用於果酒的製作，後用於果醋的製作

C．利用裝置*製作腐乳時，為了保*腐乳的風味應均勻向裝置中加入鹽分

D．乙裝置的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染

【回答】

【解析】　利用*裝置進行腐乳製作時，需加鹽可吸出豆腐中的水分，使豆腐變硬，同時鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊*變質。加鹽是逐層加入且隨着層數的增加而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。

【*】　C

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題