山治（サンジ，Sanji）是日本人氣漫畫《航海王》中的主要角*之一。草帽海賊團廚師，金髮，有着捲曲眉毛，永遠遮住半邊臉的傢伙，香煙不離口，最愛女人，很花心但很有風度，海賊中的紳士。小時候跟隨大海賊紅腳哲普學習廚藝。踢技以快準*被海*稱之為“黑足”，但從不願意傷害任何的女*，哪怕是敵人。在經過司法島一戰後也成了懸賞對象，首次懸賞就有7700萬之高（但通緝令是畫上去的）。夢想是找到傳説之海All Blue而跟隨路飛一同進入了偉大航路。是文斯莫克家族的第三子。
你怎麼可以浪費食物呢？在海上，招惹廚師不高興就等於跟自殺沒什麼兩樣，你給我記住這句話！
在想你，那時候你的眼神......講述了真相！就算有100萬人責備你，我也絕不懷疑女人的眼淚！
對於我來説，肚子餓的人，就是我的客人。
我...沒想去死，只是...我從小就被教導不能踢女人。所以...就算沒命...我也不能踢女人。
是一個廚師，就得無條件的給客人上菜！
我從小就被教導不能踢女人，所以就算會沒命，我也不能踢女人。
神創造食物，惡魔創造調味料，味道......似乎太*辣了點。
鮮豔的海浪被我擁在懷中夢想早已超越在那遙遠的海浪總有一天會實現
如果一個女人被一個男人辱罵，那就不是男人，原諒女人的才叫男人！
這很簡單吧，只是捨棄野心而已
等等，你這個臭小子，你幹嘛要去送死啊，死了要怎麼達成你的野心呢白痴？大塊頭，與其要這個劍士的綠藻頭，不如拿我的頭好了。雖然説，現在海*還不是很看得起我，不過以後即將成為這夥人中最棘手的一個人，就是我黑腳香吉士！來吧，不要找他，把我的這條命，拿去吧，我隨時都有代替夥伴送命的覺悟，在這裏給我一個痛快吧！
人，最重要的是“心”啊！
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