任何食物都可能引起過敏*反應,但是我們吃牛奶,雞蛋,花生,樹仁,小麥,大豆製品,魚類或是水生有殼動物這八大類食物時,有百分之九十是誘因。
這種疾病能被血樣測試診斷。吃富含鐵的食物,例如熟肉,水生有殼動物和提高鐵營養價值的穀物,或提供鐵有助於減少疲勞。
水產生物包括淡水或海水魚類、*貝類(水生有殼動物)、哺乳類和海藻等,供人類和動物食用、加工製成肥料和其它商品。
檢驗表明水生有殼動物的毒素水平提高了。