山坑螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,四季韶關各縣都有山坑螺上市,秋風起,是嘬山坑螺最佳時間。
IY的話,不妨買幾斤品相較好的田螺、石螺、山坑螺,放在清水中靜養數日,讓其排空體內污物,繼而鉗掉螺尾,依個人口味加以烹調。