每當盛夏來臨,主婦們就早早備好了糟滷,各種食材一經妙手製作,便有了“糟豬手”、“糟帶魚”、“糟雞”、“糟風爪”、“糟毛豆”等十幾種小菜。
馬詠齋除冬令供應各式野味,夏令供應糟肉、糟雞等各種糟貨外,日常供應的有上海燒雞、五香醬鴨、五香醬肉、醬汁肉、薰青草魚等二三十個品種。
這家飯店做的醪糟雞蛋味道很好.
砂煲紅糟雞是這裏的其中一道招牌菜。