1、但烏桕類可可脂極易氧化*敗。
5、二叔丁基對**(BHT)還能防止脂肪的氧化*敗,被用來維持食品的氣味、顏*和味道。
4、結果表明:香榧原料和成品在貯藏過程中均發生油脂的氧化*敗,表現出過氧化值和*價上升,總*含量下降。
6、為尋求簡易有效防止食用植物油氧化*敗的方法,在實驗室條件下進行了生薑對幾種食用植物油抗氧化效果試驗。
3、主要就油脂的營養功能、氧化*敗的機理和日糧油脂氧化對畜禽機體的影響及油脂氧化防控措施進行闡述。
2、油脂由於含有不飽和脂肪*而易於氧化*敗