2、果蔬脆片是一種利用真空低温油炸技術脱去果蔬所含水分,並能長期保存的食品。
1、本文介紹了果蔬的真空處理技術,研究了果蔬脆片的加工原理和設備。
3、研究了一種微波真空乾燥膨化果蔬脆片的加工方法。
5、利用自制的小型實驗台,為真空低温油炸技術規模化生產果蔬脆片提供基本的工藝*作參數。
4、真空油炸果蔬脆片更以其自然的*澤、鬆脆的口感和天然的成份,得到了迅速的發展。