1、在土豆上戳幾個洞,用鹽揉搓皮膚。
2、鰱魚實在品相不佳,順手扔進廢料筐。她洗豬腳,刮乾淨,食鹽搓皮,綽水後略微煸炒,**幾*砍成小塊,加料酒生薑入水煮,不斷撇去浮沫,徹底沒有浮沫後撈起瀝乾,另起鍋,練糖,入油,熬出金紅*的小泡泡後,放入香葱,桂皮,八角等等,篤篤篤翻炒出香。再放入豬腳翻炒,放醬油,加水,大火燒開小火慢燉。 豬肝以黃酒先略清洗,再去筋切成薄片,薄到幾乎可以透光,薑片,葱結,料酒各三勺加芡粉拌勻,大火快炒。 青椒炒雞蛋,文臻一手端碗,筷子攪得飛起,蛋液飛躍成一道金橋,一直打到蛋液微微冒金黃的泡兒,稍稍加了一點酒,增加鮮美度。 豆角乾煸,加醋可增鮮解膩,醋從鍋邊緩緩淋入。