2、低劑量的乙二*四乙*鐵*可以減輕缺鐵但是對貧血無效。
1、乙二*四乙*鐵*為麪包中適宜的鐵強化劑。
3、發現除乙二*四乙*鐵*外,添加其他鐵源,經焙烤製成麪包後,最終都產生了大量不溶*鐵。
5、乙二*四乙*鐵*和元素羰基鐵粉在貯藏過程中變化不大,而硫*亞鐵和檸檬*鐵銨在貯藏過程中絕大部分變成了不溶*鐵。
4、高劑量的乙二*四乙*鐵*還會降低貧血水平,而且還能增加所有鐵指標的水平。