桂魚是淡水魚中最好的品種,孔府菜對桂魚做法特殊.
像孔府菜中較高端的燕窩萬壽無疆四大件,按十人份算的話,平均每人要左右才能吃到。
日後又在瓜皮刻上字畫,為孔府菜一道名饌.
還有這個!孔府菜的精品,孔府一品鍋。