肌漿網屬於細胞內膜系統。
突變體在毒素作用下,具有較強的防禦酶活*,而細胞內膜系統破壞較小則是產生較強抗*的原因。
研究表明,熱處理誘導活*氧清除酶活*,抑制膜脂過氧化作用,提高細胞內膜系統的穩定*,提高黃瓜對低温的適應和抵抗能力。