不列顛飲食之差真是聞名遐邇得大家都可以玩笑它，之前聽説過關於世界上最薄的三本書的笑話，其中之一就是英國菜譜，這次看彼得·梅爾的這本法國美食書前言裏又調侃再三：用法國人的話來説，“只求一飽，不死就可”的英國人殺豬是殺兩次的，第一次是殺豬，第二次是殺的是豬肉做成的菜。不禁莞爾，這幫法國佬，當年自己英國癖迷得要死，現在成了偽雅目標就百般刁難了，實在賤得可以。
彼得·梅爾形容普羅旺斯十一月的情景： “秋風已經吹落了最後一片葡萄葉，糾結去*的葡萄枝看起來像成團成塊有着褐*倒鈎的鐵絲在冷風中瑟縮。”
為了慶祝前法國貴族被大規模地送上斷頭台，法國人如今舉辦各式各樣別出心裁的活動，其中有一項最為奇特。雖然當地的報紙會把連考斯特拉（Coustellet）市集發生的貨車劫案、村子裏舉辦球賽這樣芝麻蒜皮的小事也作為頭條新聞登出來，但這項活動卻一直不為人知，甚至連消息靈通的。彼得·梅爾
你對一件事的期望值，通常和你在那上面花的錢成正比；所以，假如你付的是天價，那你就會期望完美。彼得·梅爾
普羅旺斯位於法國南部，從誕生之日起，就謹慎地保守着她的祕密，直到英國人彼得·梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨特生活風格的面紗才漸漸揭開。
我們喜歡葡萄藤，喜歡它們按特有的規律隨山壁伸展的婀娜多姿？也喜歡在剪枝的季節看燃燒枯枝時的蔚藍*煙靄和冬天剪枝後的藤蔓傲然地挺立在空曠的土地上---它們生來就是這裏的主人。彼得·梅爾
若要論快活，還有什麼事比得過把腳趾頭密封在又暖和又舒服的*票裏走來走去的呢？快活是快活啦，但不長久。彼得·梅爾
"我從不喜歡把自己硬塞到朋友那裏度長假（一句丹麥諺語説得好，“魚和客人三天就開始發臭”，真是言簡意賅啊）。"。彼得·梅爾
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