食物加工过程中发生化学变化的是（　　）A．碾米B．淘米C．洗菜D．酿酒

问题详情：

食物加工过程中发生化学变化的是（　　）

A．碾米 B．淘米 C．洗菜 D．酿酒

【回答】

【考点】化学变化和物理变化的判别．

【分析】有新的物质生成的变化为化学变化，酿酒是糖类物质变为乙醇的过程，物质发生了变化，则属于化学变化．

【解答】解：A、碾米的过程，米还是米，只是形状发生了变化，属于物理变化；

B、淘米是将米和混有的杂质分离，物质都没有变化，属于物理变化；

C、洗菜是将菜清洗干净，将物质进行简单分离，物质保持各自的*质，没有新物质生成，属于物理变化；

D、酿酒过程发生了糖类物质变为乙醇的变化，属于化学变化．

故选：D．

知识点：物质的变化和*质

题型：选择题