下面的“诗”情“化”意，分析正确的是（   ）A.“日照遂州*雾开”中伴有丁达尔效应B.杜康用高粱酿酒的原理，...

问题详情：

下面的“诗”情“化”意，分析正确的是（    ）

A. “日照遂州*雾开”中伴有丁达尔效应

B. 杜康用高粱酿酒的原理，是通过蒸馏法将高梁中的乙醇分离出来

C. “粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”只发生了物理变化

D. “绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒过程中，葡萄糖发生了水解反应

【回答】

A

【解析】

【详解】A项、“日照澄州*雾开”中所说的雾属于胶体，胶体能产生丁达尔效应，故A正确；

B项、高粱的主要成分是淀粉，不含乙醇，用高粱酿酒是高粱中的淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲的作用下反应生成乙醇，然后用蒸馏法将乙醇分离出，故B错误；

C项、“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”中粉身碎骨是指碳*钙高温下发生分解反应生成氧化钙，反应中有新物质生成，是化学变化，故C错误；

D项、葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，在酿酒过程中葡萄糖转化为酒精的反应不是水解反应，故D错误。

故选A。

【点睛】本题考查古诗词中的化学知识，侧重于考查分析能力应用能力，注意理解各诗句的含义，和物质的*质联系分析是解答关键。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题