问题详情:
关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验
B.检验醋*产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚**盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚**盐的含量均可用品尝法
【回答】
解:A、果汁发酵是否产生酒精,可用重铬*钾来检验,A错误;
B、检验醋*产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定,B正确;
C、泡菜制作过程中亚**盐的含量可以用比*法进行测定,C错误;
D、亚**盐无味且有毒,不能用品尝法检测其含量,D错误.
故选:B.
知识点:微生物的利用
题型:选择题