问题详情:
淀粉水解的实验步骤如下:
(1)向两支试管中分别加入4 mL淀粉溶液。
(2)向其中一支试管中加入*水,观察到的现象是_________________________
______________________________________。
(3)另一支试管中加入少量稀硫*,加热4~5 min,然后用NaOH溶液中和稀硫*。把得到的溶液分装在两支试管a和b中,a试管中加入*水未出现明显现象,b试管中加入新制的含NaOH溶液的Cu(OH)2悬浊液,并加热至沸腾出现砖红*沉淀。由以上实验现象,你能得出的结论是____________________________________________________________________________________________________。
(4)在实验步骤(3)中,稀硫*在淀粉水解过程中起到了什么作用?_____________________________________________________________________________;
(5)为什么在检验淀粉水解生成的葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和水解后的混合液?________________________________________________________________________________________________________________________________。
(6)写出淀粉水解的化学方程式:__________________________________________________________________________________________________________。
【回答】
【*】(2)变蓝* (3)淀粉已完全水解
(4)催化剂
(5)淀粉水解用稀硫*作催化剂,而检验葡萄糖应在碱*条件下进行
(6)(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)
【解析】*与淀粉作用显蓝*,据此二者之间可相互检验;淀粉在稀硫*的催化下可水解为葡萄糖,葡萄糖可使新制的*氧化铜悬浊液还原为砖红*氧化亚铜,这是检验葡萄糖的特效反应;在用新制的*氧化铜悬浊液检验淀粉**条件下的水解产物时需先用碱中和其中的*。
知识点:糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型:填空题