问题详情:
当含有下列结构片段的蛋白质在水解时,不可能生成的氨基*是
A.CH3CH((NH2)COOH B.H2NCH2COOH
C.HSCH2CH(NH2)COOH D.H2NCH(CH3)CH2COOH
【回答】
D
【解析】
蛋白质水解时断裂肽键上碳氮键,生成氨基*,氨基*中氨基和羧基在同一碳原子上。
【详解】
蛋白质水解时断裂肽键上碳氮键,生成氨基*,氨基*中氨基和羧基在同一碳原子上。由此可知如图所示蛋白质水解可得氨基*有CH3CH((NH2)COOH、H2NCH2COOH、HSCH2CH(NH2)COOH。D项中氨基和羧基不在同一碳原子上故比不为蛋白质水解产物。故*选D。
【点睛】
氨基*中氨基和羧基在同一碳原子上,氨基显碱*,羧基显**,氨基*具有两*,氨基*发生缩聚反应后,分子量超过一万以上的,有机物就属于蛋白质。
知识点:蛋白质核*
题型:选择题