在鱼头上撒上剁椒,姜末,盐,豆豉和料酒.
曲园酒楼将茶油剁椒鱼头、东安鸡等看家镇店菜汇聚,推出“龙飞喜跃宴”。
小三,去给厨房说一声,就说还是老三样,再加一个剁椒炒鸡蛋,红油莲藕。
把丝瓜切成小圆块,加入蒜粒、剁椒末一起蒸,这道蒜茸蒸丝瓜的味道不比蒜茸蒸扇贝差,天热吃更显爽口。
冬瓜皮100克、剁椒酱、蒜片、黑胡椒粉等做法:将冬瓜皮切细丝,大蒜切片。
我用的是这种绿*有姜味的剁椒鱼头酱。