《近世日本的日常生活》经典语录

日本人保留了在屋*安置开放式火炉的作法——这就是“围炉”⋯⋯可以同时取暖的人数比以前增加了，而热气和烟火可以烘干和保存悬挂在椽上的东西，甚至能保护茅草屋顶免于腐烂和虫害。随着人们在家中装上了木地板，“围炉”被移到一间铺了地板的屋子里，于是人们可以更舒服的围坐在炉边，做饭、吃饭、干活或聚会。

营养不良者和文盲根本不能胜任这些工作。经济学家意识到，民众要成为劳动力，他们的质量和数量同等重要⋯⋯宫人那门不仅需要掌握各种技术，还要具备长时间全神贯注工作的能力。

有时候，生活标准和健康水平的高低甚至可能呈反比。 然而，有时候生活标准的涨幅很小，却可能带来健康水平的大幅跳，或因资源的重置，生活标准并未上升，健康水平却上升了。 我认为，要实现工业化，不仅要具备充分的劳动力供给量，而且要劳动力足够健康⋯⋯在这里，身体健康水平的定义是生活标准加上正面或者负面的“品质因素”。

伊藤认为，正因为仓库的兴起，有日本特*呃住房才得以形成：在房中，装潢近乎于无，家具和其他家装用品在需要时才摆设出来，这就使居住着可以随心所欲地变换各个房间的功能。显然，在这种生活方式中，必定有一处地方，可以把不用的东西收藏起来。

日本人的日常生活的稳定*，帮助他们安然渡过了动荡的明治时代的新旧交替期。 对旧有生活方式的偏爱则意味着，这个国家可以利用本身那一点点资源和外汇来建设现代经济。同时，守旧又搞活了本国的工业⋯⋯至少在阶级与阶级之间，物质文化和生活方式更加趋同。对理论上等级森严的国家，如此程度的趋同超过了人们通常的设想⋯⋯

历经德川时代，日本人的个体健康水平得到了提高，生活标准也随之上升。

收入，或者说个人对商品和服务数量的购买能力，并不能充分衡量民众的健康程度和生产力。它不能告诉我们民众受教育和机敏的程度，也不能告诉我们民众进行需长时间消耗体力和心智的工作所具有的能力⋯⋯

我认为，对德川时代的日本来说，物质文化是身体健康水平的根基，因为物质文化显示出消费的特征和磨石，而这反过来又决定了民众的身体健康。

家里的每样藏品可能都很华贵，但只独赏其中一件，而不是将所有东西都罗列出来争奇斗艳，才更能体现出奢侈的精髓。这种以清寂行奢侈的作风在很多传统艺术形式中都得到了体现，而德川时代的有钱人正是非常热衷于这些艺术形式。体现这种清寂式奢侈的一个例子便是花道。

我研究的目的，不是提供一堆测量日本十九世纪中期以前生活标准的资料⋯⋯不如说我是为了要回答这个问题：除却对收入的考虑，从更广泛的层面上来看，日本人过的有多好？由此，我们可以更多地了解日本在工业化迁徙和工业化早起的劳动力质量⋯⋯因此我将致力于考察当时日本人的身体健康水平。这不仅仅取决于收入数，也需要参考很多其他的指标和因素。

17世纪的民房建筑的另一个发明是采用了更厚实，更优质的材料，在木柱之间放置指*，以及出现敷设了灰泥墙粉或者木板的墙壁。越来越多的门是木制的而非竹片或者竹编而成，并能够整片滑动，而不是上下开合。木地板逐渐比泥土地面更为普遍。

德川时代的平民和武士们变本加厉大造又新又贵的住房的同时，也大肆购买其各种消费品来。由于19世纪的日本并不像维多利亚时代的英国那样时兴将家具摆满四壁，而且日本传统室内装潢讲究的是嵌入式妆饰和家具的极简化，所以⋯⋯ “箪笥”［柜子］在接近17世纪末的时候兴起，18世纪得道普及。它的发展恰好和经济繁荣的第一次高峰同步，这也显示出越来越多的人拥有的衣服多得一时穿不完⋯⋯最常见的有一种巨大的装有四个轮子的柜子，叫做“耐久车”，放在房子正门的旁边，如果有严重火灾，便可以将贵重的东西用轮子推出去。