民以食为天，食以安为先“．下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（　　）A．用霉变菜籽生产食用油B．...

问题详情：

民以食为天，食以安为先“．下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（　　）

A．用霉变菜籽生产食用油

B．用福尔马林（*醛溶液）保鲜鱼虾

C．用小苏打发酵面粉做面包

D．牛奶中添加三聚**，提高含氮量

【回答】

【考点】亚***、*醛等化学品的*质与人体健康；常用盐的用途．

【分析】小苏打可以做发酵粉，因此可以焙制糕点；三聚**对人体有害，因此不能用三聚**提高牛奶中蛋白质的含量；*醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒*很强，因此不可以制花生油．

【解答】解：A、霉变菜籽中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒*很强，因此不可以制食用油，故选项错误；

B、*醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故选项错误；

C、小苏打可以做发酵粉，因此可以焙制糕点，故选项正确；

D、三聚**对人体有害，因此不能用三聚**提高牛奶中蛋白质的含量，故选项错误；

故选C

【点评】本题考查了食品与人体健康、盐的用途等，食品安全不容忽视，要了解*醛、亚**盐、黄曲霉素、三聚**等的危害和预防措施．本考点主要出现在选择题和填空题中．

知识点：生活中常见的盐

题型：选择题