以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　　)　　　　　     A　　　　　　　　B　　　　　...

问题详情：

以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是(　　)

　　      A　　　 　　　　　B　　　　　　      　C　　　　　　 　D

【回答】

C

【解析】

试题分析：酿制酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。酵母菌的发酵随着温度的升高，产酒增加，但是超过一定的温度产酒量下降，说明酵母菌发酵需要适宜的温度。故选C。

考点：酵母菌发酵温度的影响。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题