酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有...

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酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验*作，回答相关问题。

    注：表中“+”为加入，“－”为未加入

   （1）本实验的变量是                        。

   （2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止

                                          。

   （3）上述实验中，               号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红*沉淀，本实验的结论为                                     。

   （4）实验过程中，E、F号试管起                 作用。如果E、F号试管也出现砖红*沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）              。

    ①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原*糖 

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原*糖

③试管不干净、上面留有还原*糖

④实验*作过程中，胶头滴管混用、错用

   （5）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合

                                                      。

   （6）本实验，能否用*液代替斐林试剂                （能/不能）。理由是        

                                                   。

【回答】

（1）酶的种类（淀粉酶、蔗糖酶）  

（2）温度过高破坏酶的活*  

（3）A、D

    注：不全不得分。

    酶具有专一*  

（4）（空白）对照

    ①②③④    注：不全不得分。  

（5）AB  CD   AC   BD  

    注：不全不得分。  

（6）不能

    *液不能检测蔗糖是否被分解产生还原*糖（蔗糖不与*液发生显*反应，蔗糖水解产物也不与*液发生显*反应）

知识点：其他

题型：综合题