下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　　）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B．制作豆酱...

问题详情：

下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（　　）

A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌

B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌

C．细菌能够使食物*、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的

D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核

【回答】

C

【分析】

细菌和真菌的区别：

微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作*奶和泡菜要用到乳*菌，利用乳*菌制*奶，做面包用酵母菌等。

【详解】

酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌，故A正确；制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌，故B正确；细菌能够使食物*、伤口红肿化脓，但是细菌少数是有害的，大多数的细菌对人有益如利用大肠杆菌生产胰岛素，故C错误；细菌没有成形成的细胞核，真菌有细胞核，所以细菌和真菌细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核，故D正确。故选C。

【点睛】

注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题