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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般来说，每100克蛋白质平...

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奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般来说，每100克蛋白质平...

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量．一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）

A． ﹣CO﹣NH﹣ B．游离的氨基 C．游离的羧基 D． R基

【回答】

A

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题

Tags：含量测氮蛋白质奶粉推算

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