“永春老醋”是*四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是(   )A.青黴菌          B.**細菌 ...

問題詳情：

“永春老醋”是*四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是 (    )

A.青黴菌           B.**細菌         C.醋*菌         D.乳*菌

【回答】

C

【解析】

試題分析：從青黴菌中能提取出青黴素，**桿菌能分解有機物產生**，**是一種清潔能源，制醋要用到醋*菌，醋*菌發酵能產生醋*，乳*菌發酵能產生乳*，在製作*奶和*菜中有重要意義，所以此題*選C。

考點：發酵技術在食品製作中的作用。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題