問題詳情：
是棗莊人非常喜愛的三種特*美食，請回答：
（1）菜煎餅中煎餅富含糖類，蔬菜富含 （填一種有機營養素）
（2）羊肉湯一端上來就能聞到香味，原因是 （填分子的一種*質）
（3）炒辣子雞時要急火大油，若油不慎着火，可以採取的滅火方法是 （寫出一種即可），盛過辣子雞的餐具可用洗潔精清洗，這是利用了洗潔精的 作用。
【回答】
（1）維生素（2）分子在不斷運動（3）蓋上鍋蓋乳化
知識點：人類重要的營養物質
題型：填空題
是棗莊人非常喜愛的三種特*美食，請回答：
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