酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，生物體內的化學反應，基本上都是在酶的催化下進行的。請根據下列有...

問題詳情：

酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，生物體內的化學反應，基本上都是在酶的催化下進行的。請根據下列有關酶促反應的實驗*作，回答相關問題。

    注：表中“+”爲加入，“－”爲未加入

   （1）本實驗的變量是                        。

   （2）製備澱粉溶液時需加熱煮沸，但製備好以後必須冷卻到室溫才能使用，這是防止

                                          。

   （3）上述實驗中，               號試管能與斐林試劑發生反應生成磚紅*沉澱，本實驗的結論爲                                     。

   （4）實驗過程中，E、F號試管起                 作用。如果E、F號試管也出現磚紅*沉澱，可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號表示）              。

    ①澱粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原*糖 

②澱粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長，其中的微生物將部分澱粉、蔗糖分解成還原*糖

③試管不乾淨、上面留有還原*糖

④實驗*作過程中，膠頭滴管混用、錯用

   （5）如果條件所限，只保留兩支試管，也能初步得出實驗結論，請你寫出可能的組合

                                                      。

   （6）本實驗，能否用*液代替斐林試劑                （能/不能）。理由是        

                                                   。

【回答】

（1）酶的種類（澱粉酶、蔗糖酶）  

（2）溫度過高破壞酶的活*  

（3）A、D

    注：不全不得分。

    酶具有專一*  

（4）（空白）對照

    ①②③④    注：不全不得分。  

（5）AB  CD   AC   BD  

    注：不全不得分。  

（6）不能

    *液不能檢測蔗糖是否被分解產生還原*糖（蔗糖不與*液發生顯*反應，蔗糖水解產物也不與*液發生顯*反應）

知識點：其他

題型：綜合題