下列現象不屬於蛋白質變*的是（   ）A.蛋白溶液中加入食鹽變渾濁                  B.用稀...

問題詳情：

下列現象不屬於蛋白質變*的是（    ）

A. 蛋白溶液中加入食鹽變渾濁                   B. 用稀的福爾馬林浸泡種子

C. 打針時用酒精消毒                           D. 用波爾多液防止作物蟲害

【回答】

A

【解析】A.蛋白質溶液中加入食鹽可以觀察到的現象爲析出沉澱，此過程爲做蛋白質的“鹽析”爲物理變化，加水重新溶解，是可逆的，不會使蛋白質變*，A符合題意；

B.福爾馬林的主要成分是*醛，*醛能使蛋白質變*，能消毒，B不符合題意；

C.病毒的成分是蛋白質，酒精能使蛋白質變*，能消毒，C不符合題意；

D.波爾多液中含有硫*銅，硫*銅含重金屬離子，能使蛋白質變*，殺死蟲卵，D不符合題意；

*選A。

【點睛】蛋白質的鹽析：蛋白質中加入濃無機鹽溶液，使其溶解度降低，而從溶液中析出，不改變蛋白質*質，是可逆過程。蛋白質的變*：蛋白質在熱、*、鹼、重金屬、紫外線等作用下，蛋白質的結構被破壞而凝結，改變了蛋白質的*質，是不可逆過程。

知識點：蛋白質

題型：選擇題