達尼族人種植糧食、蔬菜外,多餘的地也種植了些紅蔥頭和菸草,自用之餘也會拿到市場上出售。
一百用紅蔥而不是黃蔥炒菜。紅蔥包括櫟精,一種被認定爲抗白內障的抗氧化劑。
意義」將蒸熟的糯米加上爆香過的豬肉片、香菇、魷魚、紅蔥頭一同拌炒的米食。
一旦掌握了正確的方法,切起洋蔥和紅蔥頭來簡直就是快如閃電。
由於橫山縣漫山遍野長滿紅蔥、野小蒜、地椒,當地山羊自幼吃這些“健康食品”長大,因而肉質細嫩、柔潤,毫無羶腥之氣。
好吃的魯肉飯從古早就傳下來的手藝,經過了半個世紀,口味仍然是一點也不含糊,用切好的豬肉先以紅蔥頭和蒜頭爆香,加入水煮成魯肉飯的湯汁。
紅蘿蔔去皮切塊,紅蔥頭去皮保持原粒。
把印度香米洗淨泡水20- 25分鐘,瀝乾備用。紅蔥頭切片炸酥備用。
鍋里加入橄欖油,放入蒜末和紅蔥頭末炒香。