實驗表明,本方法具有快速、簡單的特點,在鑑定牛乳中復原乳成分方面提供了一個實用的方法。
從長遠來看,隨着國內全脂奶粉生產增加和更多消費者用液態奶來替代復原乳奶粉,*全脂奶粉出口將穩步增長。
除此之外,本研究可爲鑑定生鮮乳中是否添加復原乳提供依據。
本文研究了生乳與uht滅菌乳中糠氨*含量及其測定方法,並提出糠氨*作爲uht滅菌乳中復原乳成分的標示物質,以鑑定uht滅菌乳中是否摻入復原乳。