問題詳情：
如圖3-4-6所示“黑麪包”實驗中，蔗糖(C12H22O11)變黑，體積膨脹，變成疏鬆的炭，放出有刺激*氣味的氣體。
圖3-4-6
提出問題改變糖的種類、濃硫*的體積、水的滴數和温度是否會影響實驗效果呢？
進行實驗分別取5 g糖粉進行實驗，根據前2 min 的現象對實驗效果進行評分，記錄如下：
表1 實驗記錄
實驗 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
糖 | 蔗糖 | 蔗糖 | 蔗糖 | *糖 | *糖 | *糖 | 葡萄糖 | 葡萄糖 | 葡萄糖 |
濃硫*體積/mL | 4 | 5 | 6 | 4 | 5 | a | 4 | 5 | 6 |
水的滴數 | 5 | 10 | 15 | 10 | 15 | 5 | 15 | 5 | 10 |
温度/℃ | 22 | 30 | 50 | 50 | 22 | 30 | 30 | 50 | 22 |
效果得分 | 65 | 81 | 93 | 91 | 88 | 75 | 0 | 0 | 0 |
處理數據 分析表1，計算效果得分均值，結果如下：
表2 效果得分均值
因素 | 糖 | 濃硫*體積/mL | 水的滴數 | 温度/℃ | ||||||||
蔗糖 | *糖 | 葡萄糖 | 4 | 5 | 6 | 5 | 10 | 15 | 22 | 30 | 50 | |
均值 | 79. 7 | 84. 7 | 0 | 52. 0 | 56. 3 | 56. 0 | 46. 7 | 57. 3 | 60. 3 | 51. 0 | 52. 0 | 61. 3 |
依據均值推斷最佳實驗方案，均值越高，效果越好。
解釋與結論 (1)蔗糖變成黑*的炭，發生了 (填“物理”或“化學”)變化。
(2)推測放出的氣體含SO2，從元素守恆角度説明理由： 。
(3)實驗6中，a為 mL。
(4)根據表2推斷，“黑麪包”實驗最好選擇5 g*糖、5 mL濃硫*、 滴水和50 ℃。
反思與評價 (5)表2中，22 ℃對應的均值為51. 0，計算該值所依據的3個數據分別是 。
(6)綜合分析，使實驗3的效果得分高於實驗4的因素有 。
【回答】
(1)化學
(2)反應物濃硫*中含有硫元素和氧元素
(3)6 (4)15 (5)65、88、0
(6)濃硫*的體積和水的滴數
知識點：未分類
題型：填空題
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