問題詳情：
下列説法正確的是( )
A．石油的分餾、煤的乾餾都是物理變化
B．乙烯和聚乙烯中均含有不飽和碳碳雙鍵
C．饅頭、米飯在口腔內越嚼越甜，是因為它們含有的澱粉發生了酯化反應
D．乙醇、乙*、乙*乙酯都能發生取代反應
【回答】
* D
解析 石油的分餾是物理變化，煤的幹熘是化學變化，A項錯；乙烯分子中含有不飽和的碳碳雙鍵，聚乙烯中不含碳碳雙鍵，B項錯；澱粉在酶的催化作用下發生了水解反應，生成麥芽糖，會產生甜味，C項錯；乙醇、乙*能發生酯化反應(屬於取代反應)，乙*乙酯能發生水解反應(屬於取代反應)，故D項正確。
知識點：烴的衍生物單元測試
題型：選擇題
國文精選館
