問題詳情:
澱粉水解的實驗步驟如下:
(1)向兩支試管中分別加入4 mL澱粉溶液。
(2)向其中一支試管中加入*水,觀察到的現象是_________________________
______________________________________。
(3)另一支試管中加入少量稀硫*,加熱4~5 min,然後用NaOH溶液中和稀硫*。把得到的溶液分裝在兩支試管a和b中,a試管中加入*水未出現明顯現象,b試管中加入新制的含NaOH溶液的Cu(OH)2懸濁液,並加熱至沸騰出現磚紅*沉澱。由以上實驗現象,你能得出的結論是____________________________________________________________________________________________________。
(4)在實驗步驟(3)中,稀硫*在澱粉水解過程中起到了什麼作用?_____________________________________________________________________________;
(5)為什麼在檢驗澱粉水解生成的葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和水解後的混合液?________________________________________________________________________________________________________________________________。
(6)寫出澱粉水解的化學方程式:__________________________________________________________________________________________________________。
【回答】
【*】(2)變藍* (3)澱粉已完全水解
(4)催化劑
(5)澱粉水解用稀硫*作催化劑,而檢驗葡萄糖應在鹼*條件下進行
(6)(C6H10O5)n(澱粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)
【解析】*與澱粉作用顯藍*,據此二者之間可相互檢驗;澱粉在稀硫*的催化下可水解為葡萄糖,葡萄糖可使新制的*氧化銅懸濁液還原為磚紅*氧化亞銅,這是檢驗葡萄糖的特效反應;在用新制的*氧化銅懸濁液檢驗澱粉**條件下的水解產物時需先用鹼中和其中的*。
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:填空題