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下列説法正確的是(　　)A．稀NaOH溶液可以使蛋白質鹽析B．棉花、滌綸、維綸均屬於合成纖維C．澱粉可以用於釀...

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問題詳情：

下列説法正確的是(　　)A．稀NaOH溶液可以使蛋白質鹽析B．棉花、滌綸、維綸均屬於合成纖維C．澱粉可以用於釀...

下列説法正確的是(　　)

A．稀NaOH溶液可以使蛋白質鹽析

B．棉花、滌綸、維綸均屬於合成纖維

C．澱粉可以用於釀酒和釀醋

D．油脂都不能使溴水褪*

【回答】

*　C

解析　稀NaOH溶液是強鹼，可以使蛋白質變*，故A錯誤；棉花是天然高分子化合物，滌綸、維綸均屬於合成纖維，故B錯誤；澱粉水解後生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，乙醇被氧化可以生成乙*，即可以用於釀酒和釀醋，故C正確；油脂中含有不飽和烴基時能使溴水褪*，故D錯誤。

知識點：糖類油脂蛋白質單元測試

題型：選擇題

Tags：鹽析 NaOH

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