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將乳清蛋白、澱粉、胃蛋白酶、唾液澱粉酶和適量水混合裝入一容器內,調整pH至2.0,保存於37℃的水浴鍋內。過一...

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問題詳情：

將乳清蛋白、澱粉、胃蛋白酶、唾液澱粉酶和適量水混合裝入一容器內,調整pH至2.0,保存於37℃的水浴鍋內。過一...

將乳清蛋白、澱粉、胃蛋白酶、唾液澱粉酶和適量水混合裝入一容器內,調整pH至2.0,保存於37℃的水浴鍋內。過一段時間後,容器內剩餘的物質是

A．澱粉、胃蛋白酶、多肽、水        B．唾液澱粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C．唾液澱粉酶、胃蛋白酶、多肽、水  D．唾液澱粉酶、澱粉、胃蛋白酶、水

【回答】

A

知識點：人體和動物體內糖類 脂質和蛋白質的代謝

題型：選擇題

Tags：乳清 PH 適量水 胃蛋白酶 水浴鍋
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