人體缺乏維生素C（簡寫“VC”）就會患壞血病，哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡．如圖所示為某種“維生素C”説...

問題詳情：

人體缺乏維生素C（簡寫“VC”）就會患壞血病，哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡．如圖所示為某種“維生素C”説明書的一部分．請你回答：

（1）“VC”中含有　　種元素．

（2）若正常*每天對“VC”的最低需要量為60mg．

①當“VC”完全來自右圖的“維生素C”，則每天至少服用　　次；

②當“VC”完全來自某種新鮮蔬菜（每1000g這種蔬菜含“VC”120mg），則每天至少應食用這種蔬菜　　g．

（3）取2片“維生素C”溶於水，滴入紫*石蕊試液變紅*，説明“VC”的溶液顯　　*；加熱該溶液至沸騰，紅*消失，表明“VC”受熱時易被破壞，那麼在烹調新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失，應採取的措施之一是　　．

【回答】

【考點】DE：標籤上標示的物質成分及其含量；C8：物質的元素組成；DD：物質組成的綜合計算；E4：化學*質與物理*質的差別及應用．

【分析】（1）由標籤所示“VC”的化學式，即可知道它含有哪幾種元素；

（2）①按照標籤所示數據可知，每天至少服用的次數=*每天對“VC”的最低需要量÷每片的VC含量÷每次2片；

②正常*每天對“VC”的最低需要量為60mg，除以120mg，計算出應食用這種蔬菜的倍數，再乘以1000g即可；

（3）①因為紫*石蕊試液遇*變紅*，遇鹼變藍*．由已知條件“取2片“維生素C”溶於水，滴入紫*石蕊試液變紅*”可知，“VC”的溶液顯 **；

②由已知條件““VC”受熱時易被破壞”可知，烹調新鮮蔬菜時，儘量避免高温或烹調時間過長．

【解答】解：（1）由標籤所示“VC”的化學式可知，它由C、H、O這三種元素組成；

（2）①60mg÷÷2=3（次）；

②60mg÷120mg×1000g=500g；

（3）①因為紫*石蕊試液遇*變紅*，遇鹼變藍*．故可判斷“VC”的溶液顯 **；

②由已知條件““VC”受熱時易被破壞”可知，那麼在烹調新鮮蔬菜時要減少“VC”的損失，應採取的措施是：涼拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮過長時間．

故*為：（1）3；（2）①3；②500；（3）*；涼拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮過長時間（其它合理*亦可）．

知識點：物質構成的奧祕單元測試

題型：填空題