紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶O2或CO2，我們可以選用豬...

問題詳情：

紅細胞含有大量血紅蛋白，紅細胞的機能主要是由血紅蛋白完成，血紅蛋白的主要功能是攜帶O2或CO2，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗，來提取和分離血紅蛋白。請回答下列有關問題：

（1）血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理 、              、

               和                        。

（2）實驗前取新鮮的血液，要切記在採血容器中預先加入檸檬**，取血回來，馬上進行離心，收集血紅蛋白溶液。

加入檸檬**的目的是                                

②以上所述的過程即是樣品處理，它包括          、           、分離血紅蛋白溶液、透析。

（3）收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經過透析，這就是樣品的粗分離。

透析的目的是           ②透析的原理是          

（4）然後通過凝膠*譜法將樣品進一步純化，最後經SDS－聚*烯酰*凝膠電泳進行純度鑑定。樣品純化的目的是                                               

（5）電泳利用了待分離樣品中各種分子          以及         、        的不同，使帶電分子產生不同的遷移速率，從而實現樣品中各種分子的分離。

【回答】

（1）  粗分離  純化   純度鑑定

①防止血液的凝固②紅細胞的洗滌  血紅蛋白的釋放

①去除樣品中分子量較小的雜質蛋白除去②透析袋能使小分子自由進出，而將大分子保留在袋內

①通過凝膠*譜法將相對分子質量大的雜質蛋白除去

（5）帶電*質的差異；分子本身的大小；形狀的不同

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題