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遇到*變藍的是下面哪種物質（ ）A．蛋白質        B．脂肪        C．糖類       D．澱...

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問題詳情：

遇到*變藍的是下面哪種物質（ ）A．蛋白質        B．脂肪        C．糖類       D．澱...

遇到*變藍的是下面哪種物質（  ）

A．蛋白質         B．脂肪         C．糖類        D．澱粉

【回答】

D

【解析】用紗布揉擠麪糰時看到有淡黃*的具有粘*和延展*的物質的麪筋是蛋白質；在澱粉在加入*液出現藍*現象*澱粉物質的存在；取小麥籽粒用火烘烤乾後，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現透明的油跡，這些油跡是脂肪。故選D。

知識點：消化和吸收

題型：選擇題

Tags：變藍
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