與芫荽沫及姜沫調製的檸檬澆汁的雞肉搭配蒸米飯,海鮮煲或香煎小牛肉共同享用十分美味。
“一會兒要做的時候,把整條魚放到油鍋裏,炸到金黃,再撈出來,放到盤子裏,”莫青成把魚放在一側,洗乾淨切菜板,把清洗好的雞腿菇和花菜拿過來,開始準備另一道菜的食材,可是卻仍在講述這條魚的做法,“鍋裏留些油,放生姜沫和蒜沫炒香,然後放高湯、鹽、糖,醬油,還有超市買的辣椒醬,炒勻,和葱花一起淋到魚身上。”