因為新增的細胞核不會死,它們便隨時可以再造肌肉蛋白,使肌肉有了一種類似記憶的功能。
南京板鴨加工過程中的肌肉蛋白降解對其特殊風味的形成具有重要意義。
我們確信讓肌肉生長就是刺激你的肌肉組織從而產生新的肌肉蛋白,這個內在生理進程會在一段時間後產生大塊肌肉。
舉個例子,某種形狀的肌肉蛋白連接起來形成肌纖維。