生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活*，因此具有更...

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问题详情：

生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活*，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活*的影响，其中有些问题需要你的帮助。

(1)此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑________、________及________等因素。

(2)在此实验中，因变量可以用*液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质发生颜*反应？检测的是底物还是产物？

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(3)假设实验结果如下表，请在所给出的坐标纸上绘图反映实验结果。

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80	90	100
普通淀粉酶相对活*/%	6	25	43	67	83	65	22	2	0	0
耐热淀粉酶相对活*/%	6	15	25	48	76	92	100	98	82	65

【回答】

(1)pH、酶浓度、底物浓度、产物浓度(任选3个)

(2)*液与淀粉反应变蓝*，检测的是底物；斐林试剂与还原糖反应生成砖红*沉淀，检测的是产物

(3)

知识点：光合作用

题型：填空题

Tags：淀粉酶最适仍能耐热

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