问题详情：
下列有关食物的消化和吸收的叙述中，错误的是( )
A.口腔能对淀粉起初步消化作用
B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C.小肠是消化和吸收的主要场所
D.无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收
【回答】
【解析】选D。本题考查营养物质的消化和吸收。口腔内有唾液腺分泌的唾液，能将部分淀粉初步消化为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；营养物质主要在小肠内被消化和吸收；大肠只吸收少量的无机盐、部分维生素和少量的水。
知识点：消化和吸收
题型：选择题
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