某同学开展有关果酒制作的探究如下图。（1）植物组织培养的探究由上述实验结果推测：葡萄幼苗可能产生了    ...

问题详情：

某同学开展有关果酒制作的探究如下图。

（1）植物组织培养的探究由上述实验结果推测：葡萄幼苗可能产生了            。若要确定其化学成分，可直接从葡萄幼苗中            。

（2）该同学尝试使用罐头瓶在常温（21±3℃）下制作果酒。

①开始时，向消过毒的罐头瓶中加入的新鲜葡萄汁是酵母菌的液体培养基，培养基的成分一般包括有                        等。

②葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是                        。

③制果酒过程后一阶段的主要化学反应式为：                        。

④若用稀释涂布平板法计数酵母菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格*作、多次重复外，还应保*待测样品稀释得                        。

⑤加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌。从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的                        ，从而淘汰掉杂菌。

【回答】

（1）生长素、细胞*素    提取这些物质并鉴定其化学成分

（2）①水、碳源、氮源、无机盐（4分。答对1个得1分）

②放掉发酵产生的大量CO2，同时尽量不让氧气进入瓶中

③C6H12O6 ----2C2H5OH+2CO2+能量 ④比较合适

⑤酒精更不利于杂菌生长

知识点：微生物的利用

题型：填空题