鲜橙*的茶黄素使茶*艳丽,而锈棕*的茶红素使茶*加深。
通过在吃高脂肪食物的小鼠身上做实验,日本科学家发现这些名为茶黄素和茶红素的化合物可以阻止脂肪堆积。研究结果刊登于本月的《营养学》杂志上。
黑茶汤*的主要组成成分是茶黄素和茶红素。
茶红素比茶黄素更容易泡出。